Tumasin Rosé – Dolcetto
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I NOSTRI VINI

Tumasin Rosé – Dolcetto

€43,92

prezzo IVA compresa per 1 confezione da 6 bottiglie da 0,75 l (4 confezioni acquisto minimo)

Scheda prodotto

Questi vini sono dotati di freschezza e immediatezza e si possono abbinare a tutti i piatti speziati: ad esempio con l’acciuga, il cappero, il rosmarino, la salvia, ecc. I vini rosé sono meno alcolici, più acidi, molto freschi, aromatici, dalla corposità leggera e dalle tonalità molto chiare di rosa

Va consumato a una temperatura tra i 10°C e i 15° con pasti a base di pesce, o primi piatti  leggeri; ottimo anche da aperitivo

  • Tipo: Vino rosé.
  • Provenienza: Piemonte – Italia.
  • Vitigno Dolcetto.
  • Denominazione Dolcetto.
  • Alcool per quantità 12%.
  • Vinificazione con macerazione breve delle bucce in autoclave.
COD: 4 confezioni da 6 bottiglie Categoria: Tag: ,
Descrizione

È uno dei vitigni più tipici e diffusi del Piemonte. Deve il suo nome forse alla dolcezza dell’uva matura, o secondo un’altra teoria al termine piemontese “dosset”, ossia una collina non particolarmente alta. Il vino prodotto con uve dolcetto è stato per secoli uno dei protagonisti della vita contadina piemontese e uno dei principali oggetti di scambio con la Liguria, da cui oltre l’olio e il sale, si importavano le acciughe, l’ingrediente principale di uno dei piatti tipici più famosi del Piemonte, la bagna caöda

I terreni di produzione della nostra azienda sono situati a Santo Stefano Belbo (CN), nelle Langhe, sulle colline della frazione Bauda, appezzamento foglio mappale 5 particella 341P; sono di natura calcarea-argillosa, posti ad un altimetria di circa 400 metri s.l.m. esposti a Sud,;

Questa terra ha un’elevata pendenza (vedi Sorì Eroici) che la porta a essere lavorata quasi esclusivamente a mano; l’esposizione aiuta molto la maturazione delle uve evitando inoltre ristagni idrici, portatori di malattie.

Il colore rosso è conferito dai pigmenti che rilasciano le bucce degli acini durante la loro macerazione

Per ottenere un vino rosato da un vitigno rosso in fase di macerazione si tolgono le bucce dopo poche ore così da consentire solamente una parziale cessione di colore alla fase liquida.

La macerazione si effettua in auoclave per mantenerlo leggermente mosso.

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